今年もできました!
丹波栗の渋皮煮。
毎年9月の連休あたりに栗拾いにいきます。
丹波の山間の栗畑。
おじいちゃんが7年前に作りました。
実付けて4年。
毎年大きくてどっしりとした栗を実らせます。
渋皮煮作りも4年目。
ようやく工程や配合も安定したかな…
栗が美味しいから、
結局美味しく仕上がるんだけどね…笑
10月のmonthlycookingで食べて頂いたり、
お世話になっている近しい方に
送ったりしています^ ^
1年でいちばん楽しみな作業。
渋皮煮作り。
1日かかりで大変だけど、
すっごく楽しいっ^_^