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2015年 09月 18日
日本でも度々耳にするようになってきた「ハラール」
ハラールとは、 イスラム法において合法なものの事をハラールといい、非合法なもののことをハラームといいます。 そして、最近ではそれ以外のハラールでない物の事を非ハラール(non halal)と称する事もあります。 (日本ハラール協会HPより) 日本人にはあまり馴染みのない宗教ですが、 ユダヤ教、キリスト教、イスラム教、仏教、ヒンズー教・・・・ またそれぞれ宗派があったりもします。 日本では宗教と聞くと、「あやしい」「怖い」「勧誘」など、 まだまだマイナスのイメージがつきやすいのでは。。。。 でも一歩外国へ出てみると、宗教で生活が成り立っていることが よくわかります。政治もそうです。 わたしが初めてニューヨークに行き、暮らしていた頃は、 いろいろな宗教が混在していて、驚きました。 特に、今回のハラールという概念が存在するイスラム教。 イスラム教と聞くと、イスラム国というテロ組織が頭に浮かぶ人も多いでしょう。 日本ではそのニュースばかりでしたから。 でも、実際のイスラム教徒の方はそんなテロ組織とは無縁です。 むしろ教えは穏やかで、優しく、平和そのものなんですね。 わたしの周りにもムスリム(イスラム教徒をこう呼びます)の方は たくさんいて、その方たちもとても親切で優しく穏やかな方ばかり。 壁を作っているのは日本人の方なんですね。 ビジネスでももっと外国へ目を向け、 日本の常識と世界の常識の違いを知ることが大切なんだと実感しています。 さて、話は少し逸れました。。。。 昨日は、そのイスラム教のハラールについて わたしの持っている知識を全て携えて講師をしてきました。 わたしがハラールについて勉強しはじめたのは、2年前。 マレーシアで開催されたハラール国際展示会( MIHASU)に 日本ハラール協会さんと参加したことがきっかけでした。 それまで、わたしの料理の師匠である田中愛子先生のもとで 料理の勉強は続けていました。 自分でも料理教室を主宰するなど、地道な活動を続けてきたことで 愛子先生に声をかけていただき、マレーシアへ一緒に行く機会をいただきました。 (何事も地道に続けることが重要なんだと実感しとります。。。) 日本ハラール協会の理事長であるレモンさんとご近所ともあって、 これを機にハラールについて勉強をすることになりました。 基本的な知識を身につけ、実際にムスリムと交流することで、 日本がいかに無関心で、イスラム教について知らなすぎるということがわかってきました。 かく言うわたしもまだまだ知らないことも多いし、 とても興味のあることなので勉強を続けていきたいと思っています。 またまた脱線ぎみなので、話を戻します。 昨日はそんなわたしの元へ舞い込んできたお仕事。 ”ハラールスイーツの紹介をして欲しい”とのご依頼でした。 京都という観光名所、観光で訪れたい街ナンバーワンの京都。 インバウンドがますます増え、中でも今後増えると言われている ムスリムの観光客へのおもてなしのひとつとしてのハラール勉強会です。 ”おもてなし” わたしも好きな言葉だし、おもてなしをするのが好きです。 おもてなしってなんだろう。。。。 わたしは、おもてなしとは、 相手を考え、その人に喜んでいただくこと。 どれだけ相手の為に時間を使うか。 自分が相手のことを想う心だと思うのです。 今回のセミナー準備期間は、受講される方のことを考えて どうやったら楽しんで頂けるか、喜んで頂けるのか。 どうしたらわかりやすくハラールを知っていただけるのか。 だって、忙し中貴重な時間をわたしの講義を聞きにわざわざ 足を運んでくださるんだから。 時間をかけて、調べたり、試作を繰り返したりして、しっかり準備しました。 前日は緊張で眠れないかな。。。なんて思ったりしたけど、 いつも通りの時間にぐっすり熟睡。。。。笑 当日は緊張よりも、しっかり準備できた自信の方が勝って、 ほんとうに楽むことができました。 サッカーの本田圭佑選手を思い出しますね、 「しっかり準備してね・・・・」「準備不足でした・・・・」 準備。 しっかり準備することで自分への自信に繋がり、 プレッシャーを跳ね除け、緊張もしないし、負ける気がしない。 彼のコメントをようやく理解できました。 貴重な経験の場を下さった、日本ハラール協会さま、 京都府観光連盟さま、ありがとうございました。
by yummy-plate
| 2015-09-18 11:02
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