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yummy plate of the day
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”家庭料理は家族の絆を結ぶ””健康つくりは家庭から”をコンセプトに自宅にて”Monthly Cooking”を主宰。ハーブやスパイスをたっぷり使った家庭料理をご提案しています。
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2015年 09月 14日
9月monthly cooking
爽やかで気持ちの良い季節です!
今月のmonthly cookingのテーマは、
”秋の夜長を楽しむ日本料理”
monthlycookingでは、
日本料理は大変人気のお料理。
以外と知らない日本料理。
出汁を初めて自分で取ったという方も多く、
その味の美味しさに驚かれます。
日本料理は何と言っても下ごしらえが大切。
お野菜を丁寧に切り、
出汁を丁寧にとり…
ここまで済めば、もうあとは和えるだけ。
焼くだけ。煮込むだけ…
だけ…とは言っても加減を知ることが大切です。
毎日の食卓に出汁を取り入れてみて下さいね!
↑は、鯵の胡麻和え。
レシピでは鯵なのですが、
今朝、市場へ行くと
新鮮な秋刀魚があって、
魚屋さんおすすめだったので
秋刀魚にしました。
秋刀魚のお刺身は新鮮でないと
食べられないので、
みなさん大喜び!
鯵でも秋刀魚でも美味しい和え物でした!
秋のかき揚げも
揚げ方のポイントを押さえて
サクっと仕上がりました!
↑本日のおまけ♡
出汁を取った昆布と鰹節で
佃煮を作りました!大好評でした!
今日も楽しいひと時でした!
異業種の方のお話は面白いっ!
ありがとうございまし〜^_^
0
by
yummy-plate
|
2015-09-14 14:24
|
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