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yummy plate of the day
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”家庭料理は家族の絆を結ぶ””健康つくりは家庭から”をコンセプトに自宅にて”Monthly Cooking”を主宰。ハーブやスパイスをたっぷり使った家庭料理をご提案しています。
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2014年 08月 20日
レモン塩
巷で話題のレモン塩。
ブームはまだまだ続きますね。
暑いこの季節に、
さっぱりとしていて、
見た目にも、香りもぴったり。
作り方は簡単。
レモンを好きなようにカット。
スライスでも、
斜め切りでもOK。
乱切りがオススメです☆
国産がオススメですが、
チリやアメリカ産でも大丈夫。
柑橘類は農薬や、ワックスが
きついので、よく洗いましょう。
保存容器にカットしたレモン→塩の
順に、交互に入れ、
蓋をして、3日〜1週間ほど
常温に置いておきます。
3日ほど経つと、
水分が出てきます。
こんな感じです。
普段使いの塩として使うのはもちろん。
お肉、お魚、野菜にまぶして焼くと、
柔らかく、良い塩梅に♡
スープにレモンごと入れてみて!
すっごく美味しいスープが
簡単にできちゃいます!
幅広く使えるレモン塩。
長期保存でよりマイルドに。
常備しておきたいですね〜( ´ ▽ ` )ノ
0
by
yummy-plate
|
2014-08-20 11:07
|
harb
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